有限会社島根ポークが島根県浜田市よりゲストへケンボロー芙蓉ポークのおいしさをお届けいたします

高品質の芙蓉ポーク

ケンボロー芙蓉ポークについて

ケンボローの由来と芙蓉ポーク

ケンボロー種の由来

ケンボロー種“ケンボロー”というのは、実は豚の商品名です。
イギリスの有名な二つの大学、ケンブリッジ(cambridge)大学とエジンバラ(edinburgh)大学によって開発されました。
両大学に敬意を払い大学名を組み合わせて
「ケンボロー(camborough)」と名付けられたのがその
由来です。
ケンボロー豚は、お米と同じように「主食として毎日
食べ続けても健康を害さないように」という願いを込めて創られました。そして現在最も健康度の高い豚として世界中で認められ高い評価を得ております。

ケンボロー芙蓉ポーク

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私たちSPC(スワイン・プレジデント・カンパニー)グループの農場では、飼料の
運搬方法に至るまできめ細かなルールを定め、衛生管理に努めています。
更に、この衛生管理されたケンボロー豚に特別な配合飼料を与え、経験豊かな
プロの管理者が育てたのが“芙蓉豚”であり、そのお肉が芙蓉ポークです。
農場内で飼育されている全ての豚はクラシック音楽を聴いて育っています。

芙蓉ポークの由来

フヨウの花

また“芙蓉(ふよう)”とは、夏から初秋にかけて咲く美しい花で、あでやかさ
と気品は花の中では最高位にあるといわれています。私たちはその美しさと
美味しさを象徴するものとしてこのお肉を“芙蓉ポーク”と名付けました。
生産農場と直結し本当に鮮度が良く高品質の“芙蓉ポーク”を材料に
『ケンボロー手づくりハム工房』と『レストラン・ケンボロー』は、ハム・ソーセージやステーキ・しゃぶしゃぶなどに細かいところまでこだわりを持った一品を造りあげております。

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